市场监督管理局召开大型聚餐场所落实主体责任暨食品安全培训会议

为确保食品安全，有效防控夏季食品安全风险，确保全市食品安全形势持续稳定，5月8日，市市场监督管理局组织召开大型聚餐场所落实主体责任暨食品安全培训会议，全市60余家大型聚餐场所负责人参会。

会上，市场局同志传达了近期上级部门和市委、市政府关于食品安全工作的部署要求，要求各餐饮服务企业严格落实主体责任，力戒麻痹大意思想和侥幸心理，严防食品安全事故发生。

会上，市场局餐饮股同志围绕大型聚餐场所的原料采购、食品加工、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员管理、环境卫生、各项食品安全管理制度落实等方面进行了全面的讲解，并列出大型聚餐场所食品安全风险隐患自查清单，要求各大型聚餐单位参照隐患清单认真开展自查，及时消除安全隐患。

会后，市市场监督管理局还与各餐饮经营单位签订了食品安全责任状，要求各餐饮单位认真落实相关法律法规和从业规范的有关要求，严格履行食品安全主体责任，确保广大群众的饮食安全。